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26
Aug

藤田観光株式会社

企業情報
社名 藤田観光株式会社
企業概要 ホテル・旅館業、飲食店業他
本社所在地 東京都文京区関口2-10-8
URL http://www.fujita-kanko.co.jp
ご担当者 企画グループ 事業推進部 部長 志賀敏男
ご担当者連絡先 03-5981-7760
バイヤー・来場者へのメッセージ・特典 2011年11月1日、東京浅草にムスリムフレンドリー和食レストランを開業予定

 

①御社と商品の特徴(PRしたい点)を教えて下さい。

2017年11月1日、浅草にムスリムフレンドリーメニューを提供する和食レストランを開業する予定です。厨房から豚肉及び豚由来成分、アルコールを一切排除し、肉類や調味料類はハラール認証を取得した製品を使用します。営業上アルコール飲料は提供しますが、厨房外に専用のコーナーを設置し、そちらで対応します。また、洗い場付の祈祷室を設置し、レストラン利用客以外も営業時間中は自由に使っていただくことを考えています。なお、レストランの設計はトルコ人ムスリムが担当しました。

②ハラール、ムスリム対応に取り組まれた理由を教えて下さい。

当社が取り組んでいる新規事業のひとつです。背景としてインドネシアやマレーシア等イスラーム圏からの訪日外国人旅行客が増加している一方、ムスリムに対応できるレストラン数が不足している現状があります。当社が保有している資源の一つである和食の技術を活用して、ムスリムが安心して食べることができる和食を提供する事により、日本のファン、リピーター作りに寄与したいを考えています。

③お勧めの食べ方、料理、楽しみ方を教えて下さい。

マーケット調査の結果、インドネシアやマレーシアのムスリムは肉を好むということがわかりました。ハラール認証を取得した国産牛、和牛を使用したすき焼き・しゃぶしゃぶや、旬の魚介や野菜を使用した天麩羅等、オーソドックスな和食をお楽しみいただけます。

④Halal Expo Japan 2017出展で期待されていることを教えて下さい。

開店間もない時期の開催ですので自店舗の認知度向上が主目的ですが、当社と同様、ハラールビジネスに取り組んでいる他社とのネットワーク構築にも期待しています。

⑤商品はどこで買えますか?

店舗名:和食ふじた浅草(仮称)
住所:東京都台東区花川戸1-2-6 中傳ビル3階
営業時間:昼食11時30分~14時30分(ラストオーダー14時00分)
夕食17時30分~22時00分(ラストオーダー21時30分)